Kaya Cita Rasa, Ini Makanan Khas Dari Tapanuli Selatan

Kaya Cita Rasa, Makanan Ciri Khas Tapanuli Selatan Memiliki Banyak Jenis Mulai Dari Cemilan Hingga Makanan Pendamping. Tapanuli Selatan adalah salah satu Kabupaten di provinsi Sumatera Utara yang Ibu Kotanya yaitu Sipirok. Kabupaten ini awalnya merupakan kabupaten yang amat besar dan beribu kota di Padangsidimpuan. Daerah-daerah yang telah berpisah dari Kabupaten Tapanuli Selatan adalah Mandailing Natal, Kota Padangsidimpuan, Padang Lawas Utara, dan Padang Lawas Selatan. Setelah pemekaran, ibu kota kabupaten ini pindah ke Sipirok. Tempat wisata Tapanuli Selatan yang sangat terkenal yaitu, Aek Sijorni, Danau Siais, dan Danau Marsabut. Mayoritas penduduknya beragama Islam dan untuk sukunya sebagian besar bersuku Batak Mandailing. Bahasa yang di gunakan sehari – hari juga menggunakan bahasa daerah yaitu Batak Angkola.

Di daerah ini juga memiliki makanan khas yang sangat memikat para wisatawan yang berkunjung ke daerah Tapanuli Selatan. Mulai dari makanan ringannya hingga makanan pendamping nasi yang sangat kaya cita rasa. Dengan mayoritas penduduk dengan bersuku Batak Mandailing standar rasa yang di miliki daerah ini yaitu asin dan pedas. Luas daerah yang tidak terlalu besar menjadikan daerah ini gampang untuk di jangkau. Makanan khas daerah ini biasanya berbahan baku ikan dan ada juga makanan ringan yang dominan berbahan baku gula aren.

Di kenal juga sebagai penghasil gula aren yang sangat enak dan asli membuat sebagian makanan khas daerah ini berbahan baku gula aren. Maka dari itu, dodol yang di hasilkan dari daerah Tapsel ini sangat enak dan lemak. Kemudian buah salak menjadi buah khas daerah Tapanuli Selatan. Dengan banyaknya buah salak yang tumbuh di daerah ini membuat para pengusaha mengembangkan idenya untuk mengolah buah tersebut menjadi oleh – oleh khas Tapanuli Selatan. Mulai dari dodol rasa salak dan keripik salak adalah hasil ide dari pengusaha untuk mengembangkan buah khas ini.

Kaya Cita Rasa, Ini Daftar Makanan Khas Tapanuli Selatan

Dengan mayoritas penduduknya bersuku Batak Mandailing, rasa masakan asin dan pedas menjadi ciri khas daerah ini. Makanan khas daerah ini juga sangat beragam. Dengan menawarkan rasa yang unik daerah ini memiliki daftar makanan khas yang sangat mengunggah selera. Oleh – oleh khas daerah Tapanuli Selatan juga banyak berbahan baku dari hasil alam. Seperti buah salak dan aren yang di olah menjadi gula aren. Kaya Cita Rasa, Ini Daftar Makanan Khas Tapanuli Selatan.

1. Ombus – Ombus

Ombus-ombus dikenal sebagai salah satu rekomendasi kuliner khas di Sipirok Tapanuli Selatan yang wajib kamu coba. Kuliner yang satu ini juga dikenal sebagai salah satu jajanan tradisional yang dibuat dengan menggunakan bahan utama tepung beras. Selain tepung beras, gula merah juga dipilih sebagai isian pada jajanan ini. Ombus-ombus di kenal memiliki tampilan yang unik yakni di bungkus dengan daun pisang. Menikmati jajanan ini saat masih hangat tentu menjadi pilihan yang tepat untuk kamu coba. Kue ini disebut dengan ombus-ombus karena konon katanya saat menikmati hidangan ini harus diberi tiupan atau hembusan nafas. Ombus-ombus tentu sangat cocok di pilih untuk di nikmati saat bersantai bersama dengan satu cangkir teh atau kopi.

2. Sup Sum – Sum Kerbau

Sup sumsum kerbau juga biasa di kenal dengan sebutan sup Sipirok. Sesuai dengan namanya, hidangan yang satu ini memang di buat dengan menggunakan bahan utama sumsum kerbau. Hidangan yang satu ini memang memiliki tampilan yang mungkin tidak biasa bagi beberapa orang. Namun setelah mencobanya, tentu akan ketagihan karena sup sumsum kerbau menawarkan rasa yang gurih dan enak. Daging yang disajikan juga empuk dan memiliki cita rasa yang tidak jauh berbeda dengan daging sapi. Sup yang satu ini juga di kenal dengan kuahnya yang bening dan aromanya yang khas. Sup sumsum kerbau juga lezat jika di nikmati bersama dengan nasi hangat. 

3. Panggelong

Kue Panggelong adalah salah satu kue khas daerah Tapanuli Selatan. Makanan ini hanya di dapatkan di daerah Sipirok. Dengan berbahan dasarkan tepung pulut dan du balur oleh gula merah yang di caramelise. Menjadikan kue ini membuat ketagihan untuk siapa pun yang memakannya akan ketagihan. Kue ini cocok sekali jika di padukan dengan minum satu cangkir kopi pahit. Karena rasa manis dari panggelong dapat menyatu jika sambil minum kopi. Namun, kue ini tidak bertahan lama. Jika di simpan lebih dari semalam panggelong sudah keras dan sudah kurang sedap untuk di nikmati. Maka panggelong kurang tepat jika di jadikan oleh – oleh yang akan di bawa untuk berhari – hari.

4. Ikan Holat

Ikan holat dahulu kala menjadi makanan para raja Tapanuli Selatan. Dengan sajian mirip seperti sup namun menggunakan ikan mas dan pakat. Pakat adalah bambu muda yang di kupas dan di ambil dalamnya saja. Rasanya sedikit pahit namun sangat cocok jika di masak holat atau di jadikan rebusan dan di makan dengan sambal. Rasa dari holat yaitu asem, pahit dan gurih. Rasa yang unik membuat siapa saja yang merasakannya akan ketagihan. Apa lagi di makan selagi masih hangat dan di campur dengan nasi hangat. Kuah dari holat di sruput sudah sangat nikmat apa lagi di makan dengan campuran sayur rebusan dan sambal khas Tapanuli Selatan.

5. Ikan Bakar Sinyarnyar

Ikan bakar sinyarnyar menjadi makanan khas Tapanuli Selatan karena memiliki cita rasa yang unik dan hanya di dapatkan di daerah Tapanuli Selatan. Seperti halnya ikan bakar lainnya, ikan bakar satu ini yang membedakannya yaitu di bumbunya. Karena ciri khasnya menggunakan bumbu sinyarnyar. Selain bumbu ikan yang di gunakan juga ikan mas.

Oleh – Oleh Khas Tapanuli Selatan

Setelah di bahas tentang makanan khas dari daerah Tapanuli Selatan. Selanjutnya akan di bahas tentang Oleh – Oleh Khas Tapanuli Selatan. Yang di mana oleh – oleh ini tentu dapat menjadi buah tangan jika baru pulang dari daerah Tapanuli Selatan.

Yang pertama oleh – oleh yang dapat di bawa yaitu buah salak. Buah salak menjadi buah ciri khas daerah ini karena sangat banyak pohon salak hidup subur di daerah ini. Rasa salak yang manis asam menjadikan buah salak Tapanuli Selatan menjadi ciri khas. Kemudian ada kopi khas Tapanuli Selatan juga bisa di jadikan oleh – oleh karena ada rasa khas yang sangat unik dari biji kopi. Lalu gula aren juga bisa di jadikan oleh – oleh jika Anda berkunjung ke Tapanuli Selatan. Karena di percaya pengolahan dari gula aren daerah Tapsel masih sangat tradisional dan menjadikan rasanya masih sangat enak. Ini adalah daftar makanan khas Tapanuli Selatan dan oleh – oleh yang Kaya Cita Rasa.